La tradición de siempre, con la mejor calidad


Vega Medien dulce

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caja 6 botellas
26,14 €
Descripción

VEGA MEDIEN DULCE

Caja 6 botellas

80% Macabeo
20% Chardonnay

FICHA DE CATA  pdf

VEGA MEDIEN DULCE

Caja 6 botellas

80% Macabeo
20% Chardonnay

FICHA DE CATA  pdf

Elaboración

Este Cava de edición limitada, se ha elaborado seleccionando las uvas blancas con mayor acidez de las vendimiadas. Estas fincas presentan exposiciones Norte y suelos profundos que permiten una adecuada alimentación hídrica de las vides durante su maduración.

La búsqueda de esta acidez, se hace necesaria para balancear el gusto dulce que le aporta el licor de expedición.

El licor de expedición que hemos utilizado se ha elaborado con un vino de la variedad Chardonnay que le aporta la nota tropical que diferencia este cava.

 

Datos químicos

pH 2,96
Acidez Total: 6,2 g/L de ácido tartárico
% Vol: 11,5
Acidez volátil: 0,15 g /L
Azúcares: 53 g/L

Car. organolépticas

Cava de color amarillo, brillante, de burbuja fina y sedosa en boca. Su aroma es frutal con un fondo nítido de ananás. En boca es sedoso, intenso y delicado. Dejando un gusto en boca persistente y muy agradable.

Maridaje

Debido a sus características se hace especialmente apropiado para postres que tengan una componente ácida o amarga, como son las trufas, tarta selva negra, filloas con naranja amarga,  tarta de queso con mermelada de frutas del bosque, Mouse de limón, ...

Consumir preferentemente a 6 – 8 ºC